Generator de Rețete

1. Pregătirea cărnii: Curăță și spală ficățeii de pui, eliminând eventualele părți verzi sau vinele. Taie pieptul de pui în cuburi de dimensiuni egale (aproximativ 3-4 cm), pentru a se găti uniform.
2. Marinada: Într-un bol mare, amestecă uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, boiaua, cimbrul, piperul, sarea și sucul de lămâie.
3. Marinarea: Adaugă cuburile de pui și ficățeii în marinadă. Amestecă bine pentru a acoperi uniform fiecare bucată. Acoperă bolul și lasă-l la rece în frigider pentru cel puțin 30 de minute (ideal 2 ore, pentru o aromă mai intensă).
4. Pregătirea legumelor: Între timp, taie ardeii grași și ceapa în bucăți mari, pătrate, de dimensiuni similare cu cuburile de carne.
5. Pregătirea bețelor: Înmoaie bețele de lemn pentru frigărui în apă rece timp de 20 de minute. Acest pas este esențial pentru a preveni arderea lor pe grătarul încins.
6. Asamblarea: Înfige alternativ pe bețe bucăți de piept de pui, ficăței, ardei și ceapă. Lasă un mic spațiu între ingrediente pentru a permite căldurii să circule și a le găti uniform.
7. Gătirea: Încinge grătarul la foc mediu spre puternic. Unge grătarul cu puțin ulei. Așază frigăruile pe grătar și gătește-le timp de 12-15 minute, întorcându-le la fiecare 3-4 minute. Carnea trebuie să fie bine pătrunsă, iar ficățeii gătiți, dar încă fragezi în interior.
8. Servirea: Servește frigăruile calde, presărate cu pătrunjel proaspăt tocat. Se potrivesc perfect alături de un sos de mujdei, muștar sau o salată proaspătă de sezon.