Generator de Rețete

1. Preîncălzește cuptorul la 200°C.
2. Taie puiul pe jumătate de-a lungul pieptului (folosind foarfece de bucătărie sau un cuțit ascuțit) și întinde-l bine, cu pielea în sus.
3. Curăță cartofii, spală-i și taie-i în sferturi sau felii mai groase.
4. Așază puiul întins în mijlocul unei tăvi mari de cuptor, iar cartofii în jurul lui, într-un singur strat.
5. Într-un bol mic, amestecă uleiul cu sare, piper, boia, cimbru și usturoiul zdrobit.
6. Unge bine puiul cu jumătate din acest amestec, masând și pe sub piele dacă este posibil. Condimentează și cartofii cu restul de amestec și amestecă-i bine cu mâna direct în tavă.
7. Toarnă 100 ml de apă sau vin alb în tavă (peste cartofi, nu peste pielea puiului, pentru a rămâne crocantă).
8. Coace în cuptorul preîncălzit timp de 70-90 de minute, până când pielea puiului este bine rumenită și crocantă, iar carnea este gătită (se verifică cu o scobitoare în zona pulpei; sucul trebuie să fie limpede).
9. Scoate tava din cuptor, lasă puiul să se odihnească 10 minute înainte de a-l tranșa, apoi servește-l alături de cartofii aurii din tavă.
💡 Sfat de la GatitUsor: Dacă vrei o piele și mai crocantă, poți unge puiul cu puțină untură sau unt moale în loc de (sau pe lângă) ulei. De asemenea, asigură-te că tava este suficient de mare încât puiul și cartofii să nu stea înghesuiți unii peste alții, altfel se vor fierbe în loc să se coacă!