Pulpă de porc pe pat de ceapă la cuptor
O rețetă simplă și incredibil de gustoasă de pulpă de porc gătită lent pe un pat de ceapă. Carnea iese extrem de fragedă, iar ceapa se transformă într-un sos plin de arome. Perfectă alături de un piure de cartofi pufos.
Ingrediente
Pulpă de porc (se poate folosi și ceafă)
2 kg
Ceapă
1 kg (aprox. 4-5 cepe mari)
Ulei
4 linguri (2 pentru ceapă, 2 pentru carne)
Boia dulce
2 lingurițe (sau după gust)
Sare
după gust
Piper negru măcinat
după gust
Apă
150 ml
Mod de Preparare
1. Curăță ceapa și taie-o solzișori mai groși.
2. Împrăștie ceapa uniform într-o tavă de cuptor, adaugă 2 linguri de ulei, boia dulce și un praf mic de sare. Amestecă bine pentru a acoperi ceapa.
3. Taie pulpa de porc (aprox. 2 kg) în felii potrivite. Condimentează fiecare felie pe ambele părți cu sare, piper și boia dulce.
4. Pune carnea condimentată într-un bol, adaugă 2 linguri de ulei și amestecă bine pentru a o unge uniform.
5. Acoperă bolul și lasă carnea să se marineze la frigider timp de 2 ore, pentru a se pătrunde de arome.
6. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
7. Scoate carnea din frigider și așaz-o uniform în tavă, peste patul de ceapă.
8. Toarnă 150 ml de apă în tavă (ai grijă, ceapa și carnea vor lăsa și ele apă pe parcursul coacerii).
9. Acoperă tava cu o foaie de hârtie de copt, iar peste aceasta așază strâns o folie de aluminiu.
10. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și las-o timp de 40 de minute.
11. După 40 de minute, scoate tava, îndepărtează folia de aluminiu și hârtia de copt.
12. Mai lasă carnea la cuptor încă 20 de minute, pentru a se rumeni ușor deasupra.
13. Scoate tava din cuptor și lasă preparatul să se odihnească 5-10 minute. Servește carnea alături de sosul de ceapă format în tavă și un piure de cartofi.
💡 Sfat de la GatitUsor: Secretul acestei rețete este răbdarea! Marinarea cărnii timp de 2 ore îi garantează o frăgezime perfectă, iar gătirea sub folie de aluminiu (peste hârtia de copt) creează un efect de „abur" care nu lasă carnea să se usuce. Sosul de ceapă care rămâne în tavă este o adevărată delicatesă, așa că nu uita să îl servești alături de piure!
2. Împrăștie ceapa uniform într-o tavă de cuptor, adaugă 2 linguri de ulei, boia dulce și un praf mic de sare. Amestecă bine pentru a acoperi ceapa.
3. Taie pulpa de porc (aprox. 2 kg) în felii potrivite. Condimentează fiecare felie pe ambele părți cu sare, piper și boia dulce.
4. Pune carnea condimentată într-un bol, adaugă 2 linguri de ulei și amestecă bine pentru a o unge uniform.
5. Acoperă bolul și lasă carnea să se marineze la frigider timp de 2 ore, pentru a se pătrunde de arome.
6. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
7. Scoate carnea din frigider și așaz-o uniform în tavă, peste patul de ceapă.
8. Toarnă 150 ml de apă în tavă (ai grijă, ceapa și carnea vor lăsa și ele apă pe parcursul coacerii).
9. Acoperă tava cu o foaie de hârtie de copt, iar peste aceasta așază strâns o folie de aluminiu.
10. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și las-o timp de 40 de minute.
11. După 40 de minute, scoate tava, îndepărtează folia de aluminiu și hârtia de copt.
12. Mai lasă carnea la cuptor încă 20 de minute, pentru a se rumeni ușor deasupra.
13. Scoate tava din cuptor și lasă preparatul să se odihnească 5-10 minute. Servește carnea alături de sosul de ceapă format în tavă și un piure de cartofi.
💡 Sfat de la GatitUsor: Secretul acestei rețete este răbdarea! Marinarea cărnii timp de 2 ore îi garantează o frăgezime perfectă, iar gătirea sub folie de aluminiu (peste hârtia de copt) creează un efect de „abur" care nu lasă carnea să se usuce. Sosul de ceapă care rămâne în tavă este o adevărată delicatesă, așa că nu uita să îl servești alături de piure!
Te-ar putea interesa și:
☕
Ți-a plăcut Pulpă de porc pe pat de ceapă la cuptor?
Dacă această rețetă ți-a salvat seara, poți să-mi oferi o cafea virtuală!
☕ Susține-mă cu o cafea